Käsekuchen (Vollkornmürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.144 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	83 µg (277 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	81 µg	30 µg
Retinol	79 µg (262 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	286 µg (≈ 24 % NW) 24 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	770 µg (≈ 5 % NW) 5 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.850 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.040 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.922 µg (38 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	701 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.020 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	372 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	83 mg	30 mg
Chlorid	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	750 µg (≈ 9 % NW) 9 %	274 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	146 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 31 % NW) 31 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	25 g	9 g
Broteinheiten	2,21 BE	0,81 BE
Broteinheiten	2,66 BE	0,97 BE
Broteinheiten	1,77 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	52 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	140 mg	51 mg
Monosaccharide (1 M)	210 mg	77 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.158 mg	4.802 mg
Maltose (Malzzucker)	54 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	1.940 mg	708 mg
Disaccharide (2 M)	15.150 mg	5.529 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.210 mg	4.091 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	429 mg (≈ 29 % NW) 29 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	794 mg (≈ 27 % NW) 27 %	290 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	611 mg (≈ 27 % NW) 27 %	223 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	230 mg (≈ 29 % NW) 29 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	440 mg (≈ 142 % NW) 142 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	378 mg (≈ 20 % NW) 20 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	347 mg (≈ 31 % NW) 31 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	125 mg (≈ 42 % NW) 42 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	520 mg (≈ 27 % NW) 27 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	359 mg	131 mg
Histidin	229 mg (≈ 31 % NW) 31 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.725 mg	1.359 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	331 mg	121 mg
Asparaginsäure	668 mg	244 mg
Glutaminsäure	1.960 mg	715 mg
Glycin	230 mg	84 mg
Prolin	806 mg	294 mg
Serin	494 mg	180 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.489 mg	1.638 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	288 mg	105 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.242 mg	453 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,31 :1	1,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,40 :1	12,56
Butansäure / Buttersäure	181 mg	66 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	122 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	345 mg	126 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	658 mg	240 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.880 mg	1.416 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	870 mg	318 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,04 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.225 mg	2.272 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	232 mg	85 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.811 mg	1.756 mg
Eicosensäure	56 mg	20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	15 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.132 mg	1.873 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.228 mg	448 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	280 mg	102 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,33 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,40 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.532 mg	559 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	53 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,3 P
P2	7,3 P	2,7 P
P3	10,0 P	3,7 P
P4	9,9 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,19 g
Rohasche	0,8 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,2 g	5,2 g
Rohprotein	8,2 g	3,0 g

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